Ricette
12 Settembre 2023
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Benvenuti a una nuova avventura culinaria! Oggi vi guideremo passo dopo passo nella preparazione della famosa Focaccia Mille Bolle, una prelibatezza italiana che si distingue per la sua consistenza soffice e le deliziose bolle croccanti sulla superficie.
Utilizzeremo i prodotti di Tenuta Bianchi Conserve per darle un tocco speciale.
Per iniziare, preparate un lievito madre di alta qualità. Questo darà alla vostra focaccia la leggerezza e il sapore desiderati. Lasciate il lievito lievitare per almeno 8 ore.
In una ciotola, aggiungete l’acqua e la farina al lievito preparato. Usate una planetaria per semplificare il processo. Mescolate fino a ottenere una consistenza omogenea.
Ora è il momento di dare sapore all’impasto. Aggiungete il sale e l’olio di Tenuta Bianchi Conserve. Quest’ultimo conferirà un sapore unico alla vostra focaccia.
Continuate a lavorare l’impasto fino a quando inizia ad incorniciarsi. Questo richiederà un po’ di pazienza, ma il risultato ne varrà la pena.
Eseguite alcune pieghe di rinforzo sull’impasto per migliorare la sua struttura. Questo passaggio aiuterà a creare la consistenza leggera e alveolata della focaccia.
Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare per 3 ore. Questo permetterà allo sviluppo del sapore e della consistenza desiderati.
Nel frattempo, preparate un delizioso ripieno con la salsiccia e i friarielli di Tenuta Bianchi Conserve. Questi ingredienti di alta qualità aggiungeranno un tocco autentico alla vostra focaccia.
Stendete l’impasto nella teglia e lasciatelo lievitare ancora fino al raddoppio. Questo darà alla vostra focaccia quella consistenza soffice che la rende speciale.
Versate un filo d’olio sulla focaccia e iniziate a creare le famose bolle con le dita sulla parte superiore dell’impasto. Questo è il segreto della “Mille Bolle.”
Infornate la focaccia a 180 gradi per circa 25/30 minuti, o fino a quando non diventa dorata e croccante.
Una volta cotta, aprite a metà la focaccia e farcitela con provola affumicata, salsiccia e friarielli di Tenuta Bianchi Conserve. Questa combinazione di sapori è semplicemente deliziosa.
